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マグロの解体ショ-

やっと朝晩は涼しくなってきました。

台風14号では強風の為、あちこちで倒木等の被害が出ましたが、皆様の所はいかがでしたでしょうか?

お見舞い申し上げます。

話はかわりますが、観音寺市の魚屋さんでマグロの解体ショ-があるらしいとの事で行ってきました。

情報通り小型ですが、本マグロをまるまる1本さばいて販売しました。

なかなか見る機会もなく、物珍しさも手伝ってか多くの人が詰めかけていました。

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頭を落とし部位の説明です。

大トロ、中トロ、赤身、骨に付いている身をスプ-ンで取ったなかおちなど、色々と解説がありその後は各部分の販売です。

好きな所をグラム単位で購入できます。

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三か所の部位を少しずつ購入し食べ比べてみましたが、冷凍していない生マグロだったのでとてもおいしかったです。

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ちなみに私は、赤身が好きです。

2022年09月23日 ブログ

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