やっと朝晩は涼しくなってきました。
台風14号では強風の為、あちこちで倒木等の被害が出ましたが、皆様の所はいかがでしたでしょうか?
お見舞い申し上げます。
話はかわりますが、観音寺市の魚屋さんでマグロの解体ショ－があるらしいとの事で行ってきました。
情報通り小型ですが、本マグロをまるまる1本さばいて販売しました。
なかなか見る機会もなく、物珍しさも手伝ってか多くの人が詰めかけていました。
頭を落とし部位の説明です。
大トロ、中トロ、赤身、骨に付いている身をスプ－ンで取ったなかおちなど、色々と解説がありその後は各部分の販売です。
好きな所をグラム単位で購入できます。
三か所の部位を少しずつ購入し食べ比べてみましたが、冷凍していない生マグロだったのでとてもおいしかったです。
ちなみに私は、赤身が好きです。
