今年はサンマが不漁だったそうですね。
そんな理由で、我が家では、高価なさんまがあまり食卓に上る事無く、季節が過ぎていきました。 光゜です。
いつもでしたら、サンマの塩焼きで活躍する自家製のスダチが登壇できず、木で完熟してしまいました。
もつたいないので、手絞りでジュ－スを冷凍保存する事に！
絞っていると部屋中にとてもいい香りが。
少し飲んでみると結構甘くなっているのにビックリ。
風味は旬の物とはちがうけれど、これはこれで鍋物や料理にと色々活躍できそうです。
ジプロック？に入れ、使う時に小分けしやすい様に薄く凍らし、割って使う予定。
また一つ楽しみが増えました。
