愛媛｜四国中央市｜篠原造園

先日最近では珍しくなったある物を頂きました。　　光゜です。

そう、アケビです。

中の実はゼリ－状で種がいっぱい。　くどくないあまさで美味しいのですが、種が多くて食べずらいのも確か。

今となっては、あまり見かけませんが、この時期の野性味あふれる山の幸でもあります。

東北地方では、郷土料理として、また料理屋さんでも食材として皮を料理に使うそうなので、一度みそ仕立ての炒め物として

調理にチャレンジしてみようと思います。

ほろ苦いところがお美味しいらしいのですが、大人の味がわかるか、どうかなぁ？